2016
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
12Август2016
Санкт-Петербург
Управляем людьми эффективно. Правила сильного лидерства для руководителей

Хочешь понять какой ты лидер – найди самого не профессионального, не довольного, не дисциплинированного из своих подчине...

Помощник

по выбору тренинга

Всего за пару минут наш Помощник подскажет, какие ресторанные тренинги будут полезны именно Вам. Кроме того, ответив на вопросы Помощника, Вы сможете проверить правильность уже сделанного выбора тренинга.

Новости

  • закрыть
    05.06.2016
    Welcome в WelcomePro
    В июне стартовало обучение в первом онлайн-университете WelcomePro. Наши товарищи Виола Гвоздовская, Елена Победоносцева и Яков Пак стали предподавателями университета.
    В WelcomePro отошли от общепринятых норм обучения, ключевыми маркерами которого являются длительность, дороговизна и отсутствие гибкости в выборе программ обучения. Структура программ построена так, что Вы можете точечно увеличивать набор своих компетенций, а не платить огромные деньги за блоки с большим объемом ненужной информации. Записаться на вебинары наших товарищей можно по ссылке.
    05.06.2016

    Welcome в WelcomePro

    В июне стартовало обучение в первом онлайн-университете WelcomePro. Наши товарищи Виола Гвоздовская, Елена Победоносцева и Яков Пак стали предподавателями университета.

    Подробнее
  • закрыть
    03.05.2016
    За пивом и маркетингом
    В конце апреля мастера пивных дел и заведений собрались на ежегодном форуме Russian Brew Wolrd в Петербурге. Наш товарищ по маркетингу Яков Пак порадовал участников форума новинками рестомаркетинга.
    Разговор о нейромаркетинговых уловках, актуальных маркетинговых стратегиях, факторном анализе и современном нейминге продолжался добрых два с половиной часа.
    03.05.2016

    За пивом и маркетингом

    В конце апреля мастера пивных дел и заведений собрались на ежегодном форуме Russian Brew Wolrd в Петербурге. Наш товарищ по маркетингу Яков Пак порадовал участников форума новинками рестомаркетинга.

    Подробнее
  • закрыть
    13.04.2016
    Жить и не тушить

    В этом году на ресторанном фестивале Gasreet выступит наш товарищ по менеджменту Виолетта Гвоздовская. 20 апреля на площадке Brain street Виола расскажет о том, как постоянно улучшать свой ресторан, а не только «тушить пожары».

    Вот, что говорит Виолетта об актуальности этой темы: «Часто сталкиваюсь с тем, что рестораторы учатся анализировать деятельность, считают кучу цифр, делают массу табличек, заполняют бесконечные бланки оценки. Результат — систематическая констатация проблем и только. Более того, время идет, одна проблема сменяет другую — принципиально, ничего не меняется. Часто приходится «тушить пожары», когда проблем столько, что они накрывают руководителя, команду ресторана с головой. Все это происходит по причине того, что нет понимания — анализ деятельности ресторана ради просто анализа не имеет никакого смысла. От обнаруженных проблем нужно уметь правильно перейти к делу — выявлению реальных причин, разработке всего спектра решений. Умей улучшать свой ресторан постоянно, а не вечно «тушить пожары». Мы не пожарники — мы рестораторы». Подробности и регистрация по ссылке
    13.04.2016

    Жить и не тушить

    В этом году на ресторанном фестивале Gasreet выступит наш товарищ по менеджменту Виолетта Гвоздовская. 20 апреля на площадке Brain street Виола расскажет о том, как постоянно улучшать свой ресторан, а не только «тушить пожары».

    Подробнее

  • Съев собаку на управлении персоналом, маркетинге и менеджменте ресторана, мы понимаем и умеем работать со всем, что происходит в ресторанном бизнесе.
  • У каждого из нас за плечами обширные знания, поверенные практикой в успешных ресторанах, ставшими лидерами рынка.
  • Мы не просто читали о том, как эффективно управлять ресторанами, барами и кафе. Мы это сделали, и готовы делиться своим опытом с вами.
Ресторанное чтиво
  • Июнь232016

    Ресторан - правила боя!

    Чтобы сейчас быть профи в управлении рестораном, нужно уже «на вчера» обладать знаниями по маркетингу, учету, экономике и финансам, управлению людьми, kitchen management, психологии личности и другим дисциплинам. В одной статье не описать все детали данной профессии, поэтому я приведу только пять правил, которые стоит знать и применять, иначе можно потерять весь бизнес.

    Читать целиком
  • Июнь112016

    Мотивация в системе

    Меня часто просят в ходе аудита бизнес-процессов сферы hr посмотреть и оценить также систему мотивации, используемую в Компании. И чаще всего я вижу либо бессистемное использование чьих-то знаний психологии (чаще всего собственника), либо наоборот, абсолютно механизированный подход к разработке мотивационных программ.

    Читать целиком
  • Май302016

    Куда уходят стажеры?

    Как часто я встречаюсь с одним и тем же сценарием внедрения сотрудников в ресторан: менеджер по персоналу сбился с ног, вешая объявления, просматривая резюме, обзванивая, проводя собеседования…И вот наконец долгожданный новичок отправлен на стажировку в ресторан, менеджер вздыхает свободно…. А через 5 дней директор сообщает по телефону о том, что вакансия снова открыта «почему-то не пришел ваш новичок на 5-ый день»… Или вот пример для управляющих или менеджеров: так долго искали специалиста, перерыли весь интернет, совершили 25 трудных звонков, 15 непростых собеседований, «схантили» в результате у конкурентов…. А через месяц вдруг выясняется, что сотрудник принял решение уйти «в никуда»… Как? Почему? Неправильные критерии отбора? Некачественное собеседование? Плохой коллектив? Начальник-самодур? Вопросов много, ответ один: неправильная система обучения стажеров - система адаптации.

    Читать целиком